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DIE GESCHICHTE
1991
Marcel Thiess steigt durch Heirat in den landwirtschaftlichen Betrieb in Hermannsfeld ein. Rund 15 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche. Hauptberuflich ist er als Agraringenieur in der Landesverwaltung tätig.

1992
Umbau des alten Hühnerstalls für 500 Hühner mit überdachtem Auslauf.
Vermarktung: Wochenmarkt Schorndorf.

1993
Aufstockung auf 1000 Hühner durch Anbau an den Kuhstall.
Vermarktung: Wochenmarkt Aalen.

1994
Eröffnung des Hofladen mit Backstube.

1996
Aufgabe der Rinderhaltung.

1998
Neubau eines Hühnerstalls für 6000 Tiere mit überdachtem Auslauf.

2000
Umbau der Backstube.

2002
Erweiterung der Backstube.

2004
Investition in eine Feingebäcklinie für die Herstellung von gefüllten Hörnchen.

2005
Übergabe der Backstube, sowie des Wochenmarktes an Bäckermeister Matthias Klöpfer.

2006
Patent – Erteilung zum „Verfahren und Vorrichten zum Herstellen von mit Füllung versehenen Backwaren."